�Guatemala��������������������������������������������

�         Botanical Species:

o    Arabica�������������������������������������������������������������������������������������������������

o    Robusta

�  very small quantity on the Pacific coast����������������������������������������������������������������������������������������

�         Origin:

o    Introduced by the Jesuits in 1750���������������������������������������������������������������������������������������������������

�         History:

o    The cultivation was developed by the Germans who immigrated after 1860����������������������������������������

�         Altitude:

o    900'->4,950' above sea level������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Harvest:

o    October-March���������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Weight of Bags:

o    69 kilos�������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Ports of Exportation:

o    "Santo Tomas de Castillo, Puerto Quetzal, Puerto Barrios, Matias de Galvez, Champerico, and San Jose"��� �����������������������������������������������������������������������������������������������

�         Problems:

o    Possible earthquakes and volcanic eruptions can potentially do damage to the processing plants and roads/rails���������������������������������������������������������������������������������������������������������������

 

"Green Coffee, Roasted Coffee and Cup Taste"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

"Washed Guatemala, Strictly Hard Bean (Arabica)"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Appearance:

o    Blue Color; closed and light center cut�����������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Shape of bean:

o    "Long, somewhat blunted ends"������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Size of bean:

o    All classes mixed without triage and brokens���������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Roast:

o    "Fine; very good, light center cut"���������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Cup:

o    "Fine acid, very good body, mild taste, very aromatic"���������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������