|
|
|
|
|
|
|
�
Botanical Species��������������� : o
Robusta 90%������������������������������������������������������������������������������������������������������ o
Arabica 10%������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Origin: o
Introduced by the Dutch. Arabica in mid-17th century in Java. o
Liberica by the end of
the 19th century. o
Robusta beginning of the 20th century. �
History: o
All of the Arabica plantations were destroyed in 1877 by Hemileia Vastatrix������������������������������������������������������ ����������������������������������������������� �
Altitude: o
2,200'-5,500' above sea level����������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Harvest: o
�
Java: o
May/December��������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Weight of Bags: o
60 kilos������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Ports of Exportation: o
"Sumatra- Medan Sibolga, o
"Java: Djakarta, �
Problems: o
Robusta is prone to attacks by the coffee cherry borer������������������������������ "Green Coffee, Roasted Coffee and Cup Taste"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Unwashed �
Appearance: o
Partly brownish partly green color; numerous unripes as well as black/infested beans������������������������ �
Shape of bean: o
Round����������������������������������������������������������������������������������� ��������������� �
Size of bean: o
Not sorted out����������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Roast: o
Very irregular������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Cup: o
"Somewhat musty, sharp taste, strong"��������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Washed Java (Arabica)��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Appearance: o
"Pale blue-green color; partly light, partly light brown,
somewhat open center cut" �
Shape of bean: o
"Flat, somewhat blunted ends"�������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Size of bean: o
"Good to large, peaberry"������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Roast: o
Almost fine; partly light center cut�������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Cup: o
"Slight acid, very good body, mild taste, strong"���������������������������������������������������������������������������������������������������������� |
||
|
|
|
|
|
