�Panama����������������������������������������������

�         Botanical Species:

o    Arabica 99.5%����������������������������������������������������������������������������������������������������

o    Robusta 0.5%�����������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Origin:

o    "Costa Rica, Guatemala, Salvador, Brazil"��������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Altitude:

o    600-1,500 meters above sea level���������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Harvest:

o    November/March���������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Weight of Bags:

o    60 kg net��������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Ports of Exportation:

o    "Colon, Panama, Almirante, Balboa, Cristobal, Puerto-Armuelles"�������������������������

�         Problems:

o    The cost of labor is relatively high due to salaries in the Canal Zone����������������������

 

"Green Coffee, Roasted Coffee and Cup Taste"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Washed Panama (Arabica)������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Appearance:

o    "Blue-green color; well polished, closed light center cut"����������������������������������������������������������������������������

�         Shape of bean:

o    "Long and wide, plump, somewhat blunted ends"���������������������������������������������������������������������������������������

�         Size of bean:

o    Good to large�������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Roast:

o    Fine; very good light center cut��������������������������������������������������������������������������������������������������������

�         Cup:

o    "Good acid, very good body, mild taste, aromatic"�����������������������������������������������������������������������������������������������������