|
|
|
|
|
|
|
� �
Botanical Species: o
Arabica������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Origin: o
Introduced in the 18th Century������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Altitude:��������������� o
2,000'-4,600' above sea level����������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Harvest: o
July/September��������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Weight of Bags: o
69 kilos������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Ports of Exportation: o
" �
Problems: o
Means of Communication��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� o
Costly transportation��������������������������������������������������������������������������������������������������������� o
Lack of credit which forces the producers to sell before the
harvest�������������������������������������������������������� o
"The large sellers mix the good coffees with mediocre
ones and have damaged the prestige of Peruvian coffee, thus requiring buyers
to go directly to the producers"������������������ o
Social unrest and personal financial problems prompt farmers
to abandon their plantations and return only to do the picking������������������������������������������������������������������������������������������������������ "Green Coffee, Roasted Coffee and Cup Taste"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Washed �
Appearance: o
"Blue-green color, partly covered with silver skin,
closed light center cut"������������������������������ �
Shape of bean: o
"Long and wide, somewhat blunted ends"������������������������������������������������������������������������������������ �
Size of bean: o
"Good to Large, Pea berry"��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Roast: o
Fine; good light center cut������������������������������������������������������������������������������������������������� �
Cup: o
"Good acid, very good body, mild taste aromatic"������������������������������������������������������������������������������������������������������ |
||
|
|
|
|
|
